Willkommen zur ersten Folge des Podcasts der Themeninitiative Umwelt & Nachhaltigkeit. Gemeinsam beleuchten wir aktuelle Entwicklungen rund um Klimaschutz, Umweltpolitik und nachhaltige Transformation – wissenschaftlich fundiert und verständlich erklärt.
In dieser Episode widmen wir uns einem Thema, das zeigt, wie weit die Folgen des Klimawandels bereits reichen. Steigende Temperaturen und häufigere Trockenperioden beeinflussen nicht nur das Wetter, sondern auch unsere Landwirtschaft. Ein aktuelles Beispiel ist der erstmalige Nachweis von Aflatoxin B1 unter natürlichen Bedingungen in Österreich.
Aflatoxin B1 ist eines der stärksten natürlich vorkommenden krebserregenden Mykotoxine und wird von bestimmten Schimmelpilzen gebildet. Warum tritt dieses Problem nun auch bei uns auf? Welche Rolle spielen Hitze und Trockenheit? Müssen wir uns Sorgen um die Sicherheit unserer Lebensmittel machen? Und welche Herausforderungen ergeben sich daraus für Landwirtschaft, Forschung und Politik?
Darüber spricht Christian gemeinsam mit David Steiner. David war während seiner Zeit als Doktorand an der BOKU Teil jener Forschungsgruppe, die sich intensiv mit Mykotoxinen und deren Entstehung beschäftigt hat. Gemeinsam ordnen sie die aktuellen Forschungsergebnisse ein und zeigen, warum der Klimawandel längst konkrete Auswirkungen auf unsere Lebensmittelsicherheit hat.
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